Ingredientes:
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 cda. aceite vegetal
1 peperoni verde (en finos anillos)
3 tomates
4 cdas. zumo de lima
1 cda. jarabe de arce
1 cda. orégano, picado
0.5 atado de cilantro, picado
1 echalote (en anillos)
sal
pimienta
comino
| | Y así se prepara:
Pelar el ajo y la cebolla, picar ambos finamente. Calentar el aceite a una sartén. Rehogar durante aprox. 3 minutos el peperoni, el ajo y la cebolla en el mismo. Lavar los tomates, cortar en cuartos, quitar las semillas y picar en cubos pequeños. Mezclar la mezcla de cebollas, los tomates, el zumo de lima, el jarabe de arce, el orégano y el cilantro. Condimentar con sal, pimienta y comino.
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