Ingredientes:
1 diente de ajo picado grueso
hierbas frescas (tomillo, romero, albahaca)
2 vasos de vino tinto seco (p.ej. Malbec Espíritu de Argentina)
200-300 ml aceite de oliva
granos de pimienta apenas triturados
2 cdas. mostaza
| | Y así se prepara:
Mezclar bien todos los ingredientes. Frotar la carne con la marinada y colocar la misma en el resto de la marinada. Debido a la marinada al vino tinto, la carne queda muy tierna y no se seca después de asarla.
Pero: ¡Secar muy bien antes de asar, de lo contrario la marinada goteará dentro de las brasas!
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