Ingredientes:
6 cdas. aceite de oliva
4 cdas. zumo de limón
3 dientes de ajo
3 cebollas, medianas
1 guindilla
4 tomates, medianos
2-3 tallos de perejil liso
2-3 tallos de cilantro fresco
2-3 tallos de yerba buena (menta)
sal
| | Y así se prepara:
Cortar el tomate en trozos pequeños y mezclar con el aceite de oliva, el zumo de limón, los dientes de ajo picados finamente, la guindilla y las cebollas. Condimentar el adobo con el perejil picado finamente, así como con el cilantro y la yerba buena (menta) también picados.
Cubrir la carne con el adobo y dejar marinar durante mínimo 24 horas dentro del mismo.
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