Zutaten:
1 grob zerhackte Knoblauchzehe
frische Kräuter (Thymian, Rosmarin, Basilikum)
2 Glas trockener Rotwein (z.B. Malbec Espiritu de Argentina)
200-300 ml Olivenöl
grobe Pfefferkörner
2 EL Senf
| | So geht’s:
Alles gut miteinander vermengen. Das Fleisch damit rundherum einreiben und in den Rest der Marinade geben. Das Fleisch ist durch das einlegen in Rotwein nach dem Grillen sehr zart und nicht trocken.
Aber: Vor dem Grillen dann gut trockentupfen damit keine Marinade in die Glut tropft!
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