Zutaten:
6 EL Olivenöl
4 EL Zitronensaft
3 Knoblauchzehen
3 Zwiebeln, mittelgross
1 Chillschote
4 Tomaten, mittelgross
2-3 Stängel glatte Petersilie
2-3 Stängel Koriandergrün
2-3 Stängel Minze
Salz
| | So geht’s:
Tomaten klein schneiden und mit Olivenöl, Zitronensaft, kleingehackten Knoblauchzehen, Chili und Zwiebeln mischen. Die Marinade mit kleingehackter Petersilie, sowie zerkleinertem Koriandergrün und Minze würzen.
Das Fleisch rundherum mit der Soße bestreichen und mindestens 24 Stunden darin marinieren lassen.
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